• Hakkımızda
  • İletişim
Biyomühendislik
No Result
View All Result
Sunday, May 29, 2022
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
    • BİYOTEKNOLOJİ
      • Biyonik Mühendislik
      • Doku Mühendisliği
      • İmmünoloji
      • Kanser
      • Kök Hücre
      • Medikal Teknoloji
      • Nörobiyoloji
      • Proteomiks
    • BİYOMÜHENDİSLİK
    • EKONOMİ
    • SÖYLEŞİ
  • KEŞFET
    • SOSYAL AĞ
      • Profile
      • Activity
      • Friends
      • Groups
    • ÜNİVERSİTELER
      • ARAŞTIRMA GRUPLARI
      • BÖLÜM TANITIMLARI
    • RESİMLER
    • VİDEO
  • BLOG
  • TOPLULUK
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
    • BİYOTEKNOLOJİ
      • Biyonik Mühendislik
      • Doku Mühendisliği
      • İmmünoloji
      • Kanser
      • Kök Hücre
      • Medikal Teknoloji
      • Nörobiyoloji
      • Proteomiks
    • BİYOMÜHENDİSLİK
    • EKONOMİ
    • SÖYLEŞİ
  • KEŞFET
    • SOSYAL AĞ
      • Profile
      • Activity
      • Friends
      • Groups
    • ÜNİVERSİTELER
      • ARAŞTIRMA GRUPLARI
      • BÖLÜM TANITIMLARI
    • RESİMLER
    • VİDEO
  • BLOG
  • TOPLULUK
No Result
View All Result
Biyomühendislik
No Result
View All Result
Home HABERLER

Yapay Hamburger Gerçeği Kadar Lezzetli mi?

Biyomühendis by Biyomühendis
September 23, 2013
in HABERLER
0
Share on FacebookShare on Twitter

Araştırmacılar, biyoteknoloji alanındaki gelişmelerin, seri yapay gıda üretimini mümkün hale getirebileceğini umuyor. Bu yapay gıdaların tadı ve besleyiciliği doğal ürünlerle neredeyse aynı. Bir süre önce Hollandalı uzmanlar, Londra’da yapay etten üretilen ilk hamburger köftesini tanıttı.

Yapay Et

Hamburger, özellikle Batılı ülkelerde çok yaygın bir gıda. Hollanda’daki Maastricht Üniversitesi uzmanları da ilk yapay gıda tanıtımında bu ürünü tercih etti. Köftelik kıyma, organik koşullarda yetiştirilmiş iki danadan alınan kök hücrelerden türetildi. Özel solüsyona konan kök hücreler, çoğaltılarak kas dokusuna dönüştürüldü.

Yapay etin ilk tadına bakan gönüllülerden biri Avusturyalı beslenme uzmanı Hanni Rützler: “Çok yoğun bir tat aldım. Ete çok yakın. Daha kuru, ama kıvamı mükemmel.”

Tadının farklı hissedilmesinin en büyük nedeni yapay ette yağ olmaması. Ama ürün, her şeyiyle doğal etten farksız.

Küresel et üretiminin zirve yaptığına işaret eden uzmanlar, 40 yıl sonra artan talebin karşılanamayacağına işaret ediyor. Bu yüzden çevre dostu bir alternatif bulmak zorunluluk haline geldi.

Yapay et, beş yıl süren ve 300 bin dolara malolan araştırmalar sonucu elde edildi.

Uzmanlar tadı geliştirmek amacıyla çalışmalarını sürdüreceklerini söylüyor.

Kamuoyunun konuya bakışıysa biraz farklı:

“Deney tüpünde et üretmek yanlış. Hem doğru da değil. Bu araştırma yapılmamalı. Gerçekten çok iğrenç.”

“Bana sorarsanız harika. Zaten insanlar et yememeli.”

Uzmanlar yapay etin hem dünyadaki gıda ihtiyacını karşılamasını, hem de geleneksel büyükbaş hayvan yetiştiriciliğinin yol açtığı çevresel tahribatı azaltmasını umuyor.

Kaynak: Amerikanın Sesi

Share this:

  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)

Related

ShareTweetShare
BİYOMÜHENDİSLİK

COVID-19’a Karşı Kırmızı Kan Hücrelerini Yeniden Tasarlandı

by Biyomühendis
March 12, 2022
0

McMaster Üniversitesi'ndeki fizikçiler, kimyagerler ve immünologlar, vücudu SARS-CoV-2'ye karşı korumak için bağışıklık sistemini güvenli bir şekilde tetikleyebilen viral ajanları taşımak...

Biyomühendisler Üç Boyutlu Yazıcı ile Dünyanca Ünlü Wagyu Sığır Etini Üretti

September 9, 2021

Biyomühendislik Öğretim Görevlisi Alım İlanı

September 6, 2021

Bilgi Üniversitesi Biyomühendislik Öğrencilerinin Başarısı

September 6, 2021
  • Dijital Böcek
  • Scienmag
  • Inbiox
  • Bioengineer.org

© 2020 Biyomühendislik - Türkiye by scienmag.

No Result
View All Result
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
    • BİYOTEKNOLOJİ
      • Biyonik Mühendislik
      • Doku Mühendisliği
      • İmmünoloji
      • Kanser
      • Kök Hücre
      • Medikal Teknoloji
      • Nörobiyoloji
      • Proteomiks
    • BİYOMÜHENDİSLİK
    • EKONOMİ
    • SÖYLEŞİ
  • KEŞFET
    • SOSYAL AĞ
      • Profile
      • Activity
      • Friends
      • Groups
    • ÜNİVERSİTELER
      • ARAŞTIRMA GRUPLARI
      • BÖLÜM TANITIMLARI
    • RESİMLER
    • VİDEO
  • BLOG
  • TOPLULUK

© 2020 Biyomühendislik - Türkiye by scienmag.

 

Loading Comments...